“早餐要吃好”是人尽皆知的科学道理，但事实上，早餐能既吃饱又吃好的人寥寥无几。
    所以说，“早餐工程”，是一项关乎千家万户的民生工程。
    令人欣慰的是，市委、市政府一直高度重视这一工作，2月24日至27日，市政府组团先后到江苏省连云港市、常州市、扬州市考察学习，制定了我市开展“放心早餐工程”的方案。决定今年6月底在全市正式运营“放心早餐工程”，届时，首批50家连锁早餐店将分别在东港区、大学城、开发区同时“开锅”，8月底将扩展到100个，至2011年底，全市将发展380个网点。
    在金融危机的迷雾依然浓重的时刻，此举除了方便市民之外，笔者认为还有着更为深远的意义。
拉动就业
“放心早餐工程”的实施对市民来讲是好消息，尤其对失业或下岗人员来说，无疑更是一针兴奋剂。据具体负责该工程经营的总经理赵富余介绍，目前，已有近90人报名加盟经营，其中50%是下岗职工。因为加入经营早餐的门槛并不高，这些人只需缴纳4000元，就可以获得价值万元的网点餐车管理权。
    “放心早餐工程”是一个有推广性和带动性的项目，低加盟门槛在当前金融危机迷雾不散的情况下，对吸纳待业人员、下岗人员、返乡农民工、大学生就业是个良机。加之，我市日前出台了《关于进一步做好以创业带动就业工作的实施意见》，明确表示对于从事微利项目经营的小额担保款，由财政据实给予全额贴息，更是为加快推进早餐工程的实施锦上添花。据预计，“放心早餐工程”营销网点全部建成后，将提供就业岗位500余个。
优化城市环境
    无证照游商、不规范的露天早餐摊点有着“脏乱差”的通病：经营摊点摆放无序、餐具不洁、餐品质量良莠不齐。在城市环境管理上，这都成为屡禁不止的难题。据赵富余介绍，“放心早餐工程”所有的营销点统一配餐车、统一销售人员服装、统一销售时间，简单的“统一”将构筑起一道城市别样风景线。
    重要的是，早餐工程的产品质量和价格是有保证且大众化的。“2元吃饱，3元吃好”的价格标准，对那些经营不规范的露天早餐摊点会形成有力冲击，这势必也会淘汰无证游商出局，会形成一种引导非正规摊点走向规范化的力量，而正是这种力量能提高居民的幸福感指数，会使城市环境变得更整洁、更和谐。这些，对于一座获得了“中国人居环境奖”的年轻城市而言，意义非凡。
带动农副产品销售
    “放心早餐”工程在经营管理方面实行统一采购，对企业来讲，在原材料采购方面，若想降低物流环节产生的成本，提高流通效率，就要近源采购。对于日照当地的农副产品生产、加工基地或企业来讲，这也是一个于经济萎靡时刻进行业务拓展的好机会。据负责该工程经营销售的总经理王均斌说，目前，早餐工程的原材料采购，在符合质量的条件下，已与本市一些企业、基地达成了粮油、蔬菜、蛋采购协议。
发扬城市小吃文化
    日照是一座休闲旅游城市，认识一座城市，留住记忆，或许从“吃”开始最为直接。早餐工程，此刻又成为挖掘、发扬城市小吃文化，宣传城市的平台。
    目前，“放心早餐”的品种和配方仍在研发当中，详细的种类和名单将于月底公布。但人尽皆知的是，早餐品种每日不少于30个，配方将依照日照人的口味进行制作。据了解，“放心早餐”并不局限于我们的主食：油条、米饭、馒头上，而是有很多特色小吃也将加盟。并会根据食客需求，不断创新研发新的品种，力求常年保持100个左右的品种轮流供应。
    这当然不只是单从销售市场方面来讲的，因为，日照人喜欢的，必定是外地游客感到新鲜、吃后记忆深刻的。