“挣钱不挣钱，全靠炊事员；卖钱不卖钱，全靠点菜员。”  当今餐饮业竞争激烈，顾客的品位也“步步高升”，死守几个名菜，渐渐就会失去顾客，为了给酒店注入新的思想和理念，留住更多的顾客，带来更多的效益，点菜师应运而生。点菜师的诞生，给消费者带来了方便，满足了更高的饮食消费需求，同样也给酒店带来了经济效益和社会效益。职业点菜师是普通服务员的升华，成为餐饮业职场中的新秀”和香饽饽。
    为提高全市餐饮业从业人员的素质水平，推行倡导好客山东，魅力日照的旅游形像。拓普联合管理咨询公司邀请著名酒店实战派培训师杨波先生莅临日照讲授“如何成为一名优秀的职业点菜师“精彩课程。
    一、课程对象：
 1． 酒店餐饮行业的餐饮部经理
 ２.点菜师、主管、服务人员、厨房长，人力资源部经理或是培训部经理
    二．课程目标： 
1.点菜师八大推销艺术 
2.点菜师六大基本功 
3.点菜师五个素质 
4.点菜师的语言艺术和应对顾客技巧 
5.把握顾客消费心理方法及服务对策 
6.了解感知觉对顾客消费心理的影响 
7.不同客人消费行为分析 
8.价格对客人的影响以及客人心理需求服务对策
    三、培训时间：2009年9月16日―――17日。（共计两天）
    四、培训地点：待定
    五、培训费用：６8０元/人．含资料费，合影费，证书费．午餐费（２餐），其他费用自理．团体报名（５人以上）享受八五折优惠．凡 9月１３日前报名参加培训的酒店，可免费享受拓普联合推出针对培训部负责人设置的＂培训者特训营课程＂．
    六．报名方式：日照拓普联合管理咨询公司（市威海路体育学院东门斜对过）
电　话　：８７８３３７８　　　１３９６３３３３３６９
　　　　　６３０１０３０　　　１３７３４３０７２６０　
网　址：www.toplion.cn
   七、名师介绍：杨波，中国人民大学企业管理学硕士，国家食品安全委员会委员，中国商业联合会特聘高级讲师，中国人民大学学苑集团特聘讲师，最佳东方特聘高级培训师，蓝海酒店集团特聘首席培训师，国际注册饭店高级培训师（CHT），酒店业高级职业经理人，余世维名仕讲师团成员，高级营养保健师。擅长客户服务，团队建设与沟通、市场营销、执行管理等领域的培训。日本东京帝国饭店和北京兆龙饭店的多年酒店工作经历，对酒店服务创新有独特的理念。北京2008奥运会前期为多家五星级酒店做过服务培训工作。现兼任北京兆龙饭店、温特莱酒店特聘培训顾问、英日语特别指导老师。
曾服务过的客户：中国移动、国家电网、中粮集团、河北朔黄铁路公司、北京顺义财政局、翠微集团、中友百货、君太百货、日本东京帝国饭店、顺峰海鲜粤菜酒楼、北京兆龙饭店、北京建国饭店、北京亚太花园酒店、北京温特莱酒店、上海浦东香格里拉大酒店、上海亚世都酒店、上海虹港大酒店、上海锦江之星酒店、北京松子餐饮服务有限公司、北京海霸饭店、眉州东坡酒楼、郭林家常菜、长城脚下的公社凯宾斯基饭店、如家快捷酒店、君怡快捷酒店、太熟悉家常菜、新世纪青年餐等上百家企业。
附：打造金牌点菜师专题培训课程大纲