春节将至，这期间人员流动频繁，亲朋好友聚餐多，节日市场商品流通量大，因此给食品安全带来了很大隐患。近日，市卫生监督所召开专题会议，就春节期间食品安全问题进行了专项部署。
    食品安全，很重要的一个环节是餐饮单位。会议要求，各餐饮单位在加强食品卫生管理、严格执行各项制度上，一定要重点把握住七个关键环节：食品原料采购关，生熟分开关，凉菜制作关，食品添加剂使用关，餐具消毒关，个人卫生关，超负荷接待关。春节期间，各餐饮单位要安排专人负责春节期间的食品安全工作，及时上报有关信息；承接年夜饭和大型聚餐的餐饮单位要进行申报登记。
    据了解，市卫生监督所将于近期进行一次全面监督检查，对发现的问题提出整改意见，责令立即整改，对存在严重违法行为的餐饮单位依法给予处理。