峤山镇立足传统的大姜支柱产业，从基地建设、大姜种植、生产加工、经营销售等环节入手，通过村企联动，变传统优势为产业优势、经济优势，产业不断完善、结构不断优化。目前，该镇共发展大姜加工企业50多家，其中有自营出口权的企业10家，产品出口到西欧、东南亚、非洲等地，深受国内外客户的欢迎。
    该镇坚持产业化、特色化、标准化，发挥好大姜生产基地的示范带动作用，推广“基地+合作组织+农户”的运行模式，实行标准化生产，切实提高农产品质量，着手申报打造“峤山”大姜品牌，进一步做强做大优势产业。近年来，在大姜产业发展中，该镇党委、政府立足服务谋发展，变“输血”为“造血”，给群众搭建致富“渠道”，通过加大推广“企业+合作组织+基地+社员”的发展模式，牵头组织华腾食品有限公司、兴达食品有限公司等一批农业产业化龙头企业，与各行政村签订“村企合作协议”，实现了村企联动、互利共赢的局面，推进了大姜产业的持续发展，使其逐步走向了品牌化发展之路。