“尧王醇”杯2010年全国海鲜烹饪技能大赛于2010年6月25日在日照凌海大酒店正式拉开帷幕。本次大赛是由日照市旅游局、日照市劳动和社会保障局、中国烹饪协会名厨专业委员会联合主办，日照市烹饪餐饮业协会、日照尧王酒业集团有限公司、日照凌海大酒店承办。来自天津、河北、山西、辽宁、上海、江苏、浙江、福建、山东、海南、广东等11个省、直辖市23个地区近152名选手参加比赛，其中日照选手84名。

                                 参赛作品评比现场

                                  别具匠心的创意

    本届大赛秉承“以味为核心，以养为目的”的烹饪理念，力求菜品在传统色香味形和现代科学营养搭配相结合，利用广泛海鲜原料，突破本位，大胆创新，体现与时俱进，以适应餐饮消费的新潮流，大赛设热菜、凉菜、面点、食品雕刻四项，以现场制作、现场品尝、现场打分的形式，评出特金奖、金奖、优秀奖三个奖项。

    比赛过程中，各参赛选手拿出看家本领，展示自己别具匠心的创意作品。现场有用南瓜雕刻的太公垂钓，有用萝卜雕刻的海底戏浪，也有用两个西瓜镂空雕刻的水上宫灯……原本其貌不扬的瓜果、萝卜、香芋等食品，在参赛选手的巧手下，竟变成了形态各异的具有美学价值的艺术品。肥硕的海参，碧绿的青葱，再配上乳白色的象拔蚌，让人垂涎欲滴。冷菜拼盘里，大师杂技般的手法和鬼斧神工般的刀法将让大家体验到中国烹饪的神奇艺术效果。一道道色、香、味、型俱佳的美味菜品，在灯光下泛出诱人的光泽，赢得了在场观众的一阵阵喝彩。