11月18日，首届豆腐节在河山镇大暖帐村开幕。日照市老干部摄影协会主席、日照市原副市长刘丕祥，日照市旅游局副局长禚磊，东港区委常委、宣传部长郭晓民，河山镇党委书记刘祥彬等领导出席了开幕式。

　　　　
  大暖帐村坐落于风景秀美的河山风景区脚下，这里的村民们在秋天新鲜黄豆收获之后，便会自己动手做豆腐，寓意都有福，期待来年风调雨顺，有个好收成。黄豆是大暖帐村的主要经济作物之一，而这个村的村民历来就有用卤水做豆腐的传统。

  谚语云：卤水点豆腐，一物降一物。卤水豆腐就是用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，又称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。大暖帐的卤水豆腐豆香袭人、味道鲜美、口感润滑，是当地最主要和最受老百姓喜爱的地方美食之一。
  做豆腐不仅是个体力活儿，也是一个技术活儿。包括浸泡、磨糊、过滤、煮浆、点脑儿、蹲缸、压榨等七八道工序，每一个工序都需要掌握好度，否则就影响豆腐的质量，另外，还可以根据各自的喜好通过控制卤水的多少和时机来决定豆腐的老、嫩。
  河山镇党委书记刘祥彬在开幕式上讲到大暖帐村以首届豆腐节为契机，依托河山旅游风景区，开发自身旅游资源，做好结合文章，开发乡村旅游产业，增加农民收入。