中国烹饪协会会长助理边疆31日在北京表示，今年上半年，中国餐饮业出现业绩迅速下滑的局面，限额以上企业出现30多年来首次负增长。业内人士预计，餐饮业快速增长的时代“一去不复返”。

　　31日，由中国烹饪协会主办的2013年中国餐饮业创新营销高峰论坛在北京举行。边疆称，2012年，中国餐饮业营业收入增长幅度比预期的16%低约3个百分点，这一下降趋势还将进一步继续。

　　他表示，面临困境，餐饮业正在寻求转变经营方式，实现转型升级，通过电子商务建立新的经营模式。

　　本地生活服务商窝窝团董事长兼CEO徐茂栋表示，电影票和酒店的互联网交易占比已经达到了30%，而餐饮业的互联网交易占比还非常小，主要是餐饮的标准化程度低，因此餐饮企业必须设法提高标准化产品，进一步提高客户服务水平。

　　徐茂栋透露，目前有超过15万家企业进驻窝窝商城，并且以每天一千家的速度增长。目前通过窝窝商城销售额过百万元人民币的企业已经有500家。他预计，未来三年，窝窝商城要实现交易额千万的商户数量达到1000家，交易额过百万的商户超过10000家。

　　俏江南高级销售总监赵锡刚在会上透露，在过去一年中，俏江南通过窝窝团在线销售额已经超过5000万元，2013年要实现团购业务翻番。